如何做炒排骨？
做炒排骨，首先用花椒和桂皮煮排骨。煮制后晾凉，切成宽条。
用青红尖椒以及葱蒜片做配菜。热锅加入底油，依次倒入配料炒制。
倒入排骨，加盐、鸡精、糖调味炒匀。起锅。
原料：
猪大排500克、尖椒1个、青尖椒2个、红尖椒2个、蒜5瓣、桂皮1块、八角1个、花椒10粒、姜1块、生抽10克、老抽5克、豆瓣酱15克、植物油15克
做法：
1.准备好所需食材
2.排骨放入锅中，加葱姜，八角，桂皮，花椒，大火煮开转中火煮半小时
3.煮好的排骨晾凉，切成小块备用
4.锅中放入植物油大火烧热，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出香味，加入排骨翻炒
5.加入生抽，老抽翻炒均匀，加适量水
6.大火烧开后转中火焖20分钟，加入青红尖椒块继续焖5分钟