莲条怎么炒好吃？
食材准备： 主料：莲藕、猪肉 辅料：葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、油 步骤一、把藕切成薄片，用盐水浸泡一会。（这样炒出来的藕不会有太多的汤水） 步骤二、把肉剁成肉末，加入少许食盐和生抽腌制片刻。 步骤三、锅中入油，放入葱姜蒜爆香，再下入肉馅煸炒至变色。 （不喜欢吃肥肉的可以不放肥肉。我放的肥肉是自家榨的猪油，味道很不错！）
步骤四、下入辣椒丝和切好的藕片，大火爆炒。 （如果水分过多，可以适当加点食盐或者淀粉勾芡）
步骤五、快成熟的时候，加入适量生抽和老抽调色调味，再炒至上色入味，就可以出锅啦~ 一盘酸甜开胃又下饭的糖醋藕丁就做好啦～
小提醒： 如果觉得藕太甜的话，可以在处理莲藕的时候，将其浸泡在清水中再加少量食盐，这样就可以很好的去除其中的甜味了哦～