温州米面怎么做好吃？
最近在知乎上看到了好多关于温面的帖子，作为在温州土生土长的80后，看到大家对这种从小吃到大的食物有那么多的疑问，很感动啦~(￣▽￣~)~ 我就根据自己的理解写个简单的做法吧！ 首先呢，需要准备原料：
1.面 市售的炒米粉、年糕片都可以啊。我比较喜欢炒米粉，因为会比较软一点，好入味儿。
2.肉（可以肥一点） 猪肉馅或瘦肉都行，最好是带点肥的哦，这样炒出来的东西不会很柴。自己用刀剁的肉馅会比机器打的肉馅更好味儿哦～
3.配菜 一般我会放胡萝卜丝和黄瓜丝，不喜欢吃胡萝卜的可以不放。然后再打一个鸡蛋下去，放少许盐调味。
4.调料 葱、姜、蒜是必放的调料。还可以根据自己喜好放一点儿豆瓣酱或者老干妈之类的。
下面就开始炒菜了！
1.锅内烧油，放入调好的馅料，全程小火翻炒至熟并入味。中间要记得不停地搅动锅底，防止糊底。
2.另起锅，烧水。水里放少量的盐，这样能让做出来的面条更入味儿。水烧开后，下入米粉/年糕，烫熟后连汤带水一起捞起，过一下冷水备用。
3.在刚才炒肉的锅中继续加入一碗清水，把烫好的米粉等放进去，盖上锅盖，大火烧开，小火焖几分钟就可以了。 最后点缀上香葱碎，搞定！是不是很简单呀（๑乛◡乛๑）