土豆丝怎么做才好吃？
1.选土豆 做土豆丝，选土豆是关键的一步，一般我都是买这种比较长的土豆，这样的土豆丝会非常的长，炒出来也非常好看。这种个头比较小点的土豆也可以，就是不能太大。太大切的太厚，口感就不好吃了。
2.削皮 把土豆放进水里浸泡一会儿，然后削去表皮，削的时候最好带上手套防止粘手哦！
3.切丝 土豆削好皮后，放在案板上切成片，然后再切成条状，最后切成细细的土豆丝就可以了啦！切好后放到清水里洗两遍冲掉表面的淀粉，这样就不会黏在一起了。 如果喜欢吃比较粗的土豆丝的话可以不用把土豆削皮，但是口感肯定没这么细。
4.泡在水中 在制作酸辣土豆丝或者清炒土豆丝时，一定要先把它过一遍水再炒，这样可以避免它氧化变黑。将切好的土豆丝放到水中，再加一点醋和食盐，可以保持它的口感清脆不变色哦~
5.焯水 用清水冲洗好的土豆丝要马上放入沸水中焯一下，时间不要太久，大概半分钟就行了，捞出沥干水分备用；这里要注意，焯水的时间不能太久了，否则土豆丝就会软趴趴的，不好吃。
6.准备辅料 根据个人口味，准备适量的葱、蒜、干辣椒、香菜等。
7.开始烹饪 起锅热油，油热倒入蒜末爆炒出香味后再加入花椒翻炒至有香味飘出，接着再加入葱段跟辣椒段一起翻炒均匀，最后把这些辅料都捞起来，锅内留下一半的油和葱花即可 接下来就可以倒入沥干水的土豆丝了，加入适量的白醋和生抽调味，快速翻炒均匀，等到土豆丝断生以后就可以加剩下的葱花了，翻炒均匀后即可装盘食用喽！
以上就是简单的土豆丝做法，学会了这些技巧你做的土豆丝也会很好吃的哦！不过要想做出一道美味可口的菜品还是得多花点心思才行呢~~