话梅配什么菜好吃？
那可太多了！ 作为梅子的重度爱好者，几乎吃遍了市面上所有品牌的梅子，话梅、梅子酱、梅干、乌梅、青梅……但凡跟“梅”字有关的零食都挺爱吃~ 所以接下来就分享一些用话梅做的菜肴，喜欢的话可以试试~
【话梅排骨】 这道菜可是我馋了好久的心头好！之前去看小森林的时候被它深深种草的！于是自己尝试做了一次，真的超好吃！一定要试试！ 准备食材：排骨、话梅、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖 1.先来做排骨，冷水下锅，放入切好的排骨和适量的葱姜料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫后继续煮20分钟左右（时间不要太久哦）
2.接下来就是非常重要的一步了，将刚刚煮好的排骨捞出来用清水冲洗干净，沥干水分备用；话梅用清水冲洗一下表面灰尘杂质（如果不洗直接放进去的话会很难清洗）
3.锅中放入少量的油，冷油放入冰糖，开中小火慢慢熬化，等到全部融化并变成焦糖颜色时，迅速倒入洗干净的排骨中，同时放入准备好的话梅，加入满锅开水（一定要加开水，这样才不会发苦哟～）
4.开大火将汤汁烧开，然后加入一勺生抽、半勺老抽，转最小火慢慢炖煮，直到排骨软烂，大约需要四十分钟哦~(我会放一小把茶叶，闻起来超级棒！不过最后炖好后记得要把茶叶捞出来哟)
5.最后，转大火收汁儿，让汤汁变得浓稠亮晶晶，话梅排骨就完成了！ 吃起来口感酸甜适中，微咸，骨头上连着肉的地方会被酸酸甜甜的汁水浸透，一口下去，味蕾瞬间就被刺激开来！
【话梅豆干】 香香的豆干配上酸甜的梅果，这感觉太奇妙啦~ 准备材料：话梅、豆腐干、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜片、豆瓣酱 1．先把所有的调料用清水浸泡半小时，这样的话在后面炒的时候不会糊锅哦~~
2.锅中加入适量的植物油，凉油时就把切好的豆干放到锅里开始煎，煎至豆干表面微微黄就可以了（这个过程大概要半个小时左右）
3.接下来就是在烧红的锅里放入所有的香料和豆瓣酱，小火慢慢翻炒，等到香味四溢时就可以放进话梅，然后加入足量的清水，清水的量一定要没过所有的原材料哦~~~
4.大火烧开后转小火慢炖，等到锅里的水变少了一半，就可以关火让味道融合在一起啦~~~~
5.最后，打开盖子，放入葱花点缀，香喷喷的话梅豆干就可以出锅咯！ 话梅淡淡的酸感和豆干的鲜嫩完美融合，唇齿之间充满了香醇的味道，回味还有丝丝的甘甜，妙啊~