黄豆怎么煮好吃？
其实豆子类的食物做法很多，只是我们平时吃的比较少而已！ 先推荐一道豆腐的做法吧，味道很好啊~ 材料：北豆500g、五花肉1小块、葱2根、姜4片(3大片切丝)、大蒜5瓣、青蒜苗2棵、豆瓣酱两大勺、干红辣椒1小把 做法：
1.北豆用清水浸泡1个小时后沥干水分备用；葱姜蒜和一半的青蒜切碎，另一半的青蒜切段备用;干辣椒切小段;郫县豆瓣酱用刀剁碎；五花肉切片； 2.锅中放入适量油，油热后放入花椒粒炒香，然后捞出不要；放入五花肉煸炒至出油，倒入葱段、姜丝和半勺料酒，翻炒几下后再加入剩余的青蒜和白蒜碎； 3.继续炒匀后加入郫县豆瓣和干红辣椒，炒至出香味，再加入一勺生抽酱油翻炒均匀； 4.最后将沥干的北豆放入锅中，中小火翻炒，使每一块北豆都能均匀地裹上酱汁即可出锅装盘，撒上葱花和青蒜段点缀。
再推荐一个黄豆的做法哦～ 材料：黄豆250G（提前一晚泡好）、肉末300G+少许水调匀成肉馅儿、香菇6朵（泡发后切丁）、胡萝卜半个（切丁）、洋葱半个（切丁）、姜末、蒜末、香葱末、香菜末各适量、生抽、糖、鸡精、老抽、淀粉、盐、料酒、香油适量
过程：
第一步，热锅入油，放蒜末、姜末爆香，下肉末炒散变色，加料酒去腥； 第二步，下胡萝卜丁、香菇丁及洋葱丁一起翻炒片刻，加老抽上色，调入适量盐和糖； 第三步，下黄豆一起翻炒均匀，加适量水和生抽烧开； 第四步，盖上锅盖小火煮20分钟左右，中间开盖两次，一次是淋少许水进去，二次是为了翻动一下防止粘锅； 第五步，起锅前用少量水兑些淀粉，加入锅内勾芡，收汁，撒上一些切好的香葱末、香菜末和适量的香油就可以啦~~~~~ 好啦~介绍完了这两种豆类食品的做法了以后呢，再跟大家说几个平时大家不太注意的食物小技巧哈~
第一点就是买大豆的话最好是买带皮的黄豆或者蚕豆，因为这样豆子才不容易被氧化发黑哦！比如我做这道酱烧茄子的的时候，就会事先把茄子去皮切成条状，然后再放到锅里蒸到七成熟左右，这样做出来的茄子既不会吸油也不会发黑发苦；
第二点就是在做豆浆之前要先把豆子泡水，一般泡个四小时左右就差不多了。而且还要提醒大家一点，在泡豆的过程中最好能够勤换水，以免豆子泡久了会产生细菌影响健康； 最后一点要注意的就是在做豆制品的时候一定要控制好火候，不然做出来的东西很容易夹生的哦……