作为一个东北人，对于“烀”这个字，真的没有异议，就是煮的意思…… 那么“烀饼”，就是“烙饼”了嘛！ 用玉米面、白面、豆面混合起来和面，和得软一些，擀成大薄片，在平底锅里煎熟，又薄又有韧性，软糯适口的薄饼就出来啦~
用五花肉炒点鸡蛋，放点黄豆酱，炒一炒，味道香喷喷～ 把刚出锅的煎饼卷成卷儿，放在事先拌好的韭菜粉条馅儿上，长条状的馅饼就做出来了~~ 把刚刚做好的馅饼放在蒸屉里，上锅蒸10分钟左右，酥脆又筋道的葱油饼就做好了~~
把切好的韭菜、豆芽倒入锅中，加少许盐、生抽调味儿，焯熟之后捞出待用； 豆腐切成块儿，下锅煎至一面金黄后，倒入调好的鸡蛋液，煎至凝固，铺在蒸好的饼上面~~
最后，切点儿葱丝儿撒上去，滴几点生抽，美味又健康的豆角烀饼就可以开吃了~~~
满中宝优质答主豆角烀饼是河南新乡地区的家乡菜，是把蔬菜和面食做在一起的菜肴，一锅下来既有菜又有饭，非常方便快捷，汤也是营养美味又不浪费，非常适合小家庭做着吃。
豆角烀饼做好吃的做法：
1、准备新鲜豆角400克洗净掰成小段。
2、150克面粉中加入少许精盐，用50克左右的35度温水和成稍硬的面团盖保鲜膜醒发二十分钟。
3、醒发面团的时间把五花肉洗净切成片待用。
4、把猪肉片倒入热锅中炒制出油。
5、加入生姜片和十几粒花椒炒出香味。
6、加少许料酒和老抽调色调味。
7、再加适量的清水煮开。
8、把豆角段倒入锅中烧开。
9、改成微火，把醒好的面团揉成长条切成小剂子。
10、把小剂子擀成小圆饼，一次不要擀多了，以免饼发酵影响口感。根据锅的大小在汤上面放一层饼，盖上锅盖继续微火煮。
11、大约十分钟后饼已经发胀，把饼翻到汤中煮一分钟，再捞出来控水，把所有的饼一一做好，把锅中的豆角和肉煮烂加精盐和味精调味。
12、盛出豆角和肉，把饼放入碗中，浇上豆角汤就是一道营养丰富的美味啊！菜饭合一不浪费汤汁，非常适口味者享用哦。
