干木瓜条怎么腌制好吃？
首先，买一个合适的容器来腌木瓜。这个容器要足够大，方便操作；还要能够密封，保证腌制的口感。 然后，挑选新鲜的木瓜。最好选择表皮完好的，没有损伤的。 把选好的木瓜清洗干净，晾干表面水分（这一步必不可少，否则容易变质）。 用刀给木瓜去皮去籽。注意：不要把皮去掉得太干净，留下一点皮会让泡菜更加入味。
切掉木瓜头部的花蒂，然后将木瓜切成大约1cm厚的片状。 这个厚度不要太薄了，毕竟后面还要加盐进行腌制。太薄的木瓜片会很快变软烂，影响口感。
切好的木瓜放入干净的玻璃瓶中。加入白糖、白醋和辣椒（喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒），搅拌均匀后盖上盖子，密封24小时即可食用。 如果不喜欢吃酸辣口味的，也可以加入冰糖和泡椒来腌渍。如果喜欢吃酸甜的，可以加入蜂蜜和水果糖。 注意：加糖的量要根据木瓜的含水量来决定。一般来说是500g木瓜加50g糖，喜欢甜一点的可以适当再加些。但加糖的数量不能太过，以免发酵后的甜味过于齁人。
24小时后，打开瓶盖，闻一闻味道如何。如果觉得味道不够，可以继续加盖浸泡，每天打开盖子晃一晃，让味道均匀地融入到木瓜里面。 这样一款酸甜可口，开胃助消化的木瓜醋就做好啦！喜欢喝酒的朋友可以在吃饭的时候配上一杯，解腻又助消化。
除了做醋之外，剩下的木瓜也不要浪费哦~可以切片之后蒸熟，拌点白糖当点心吃，或者做成木瓜糖水进冰箱冰镇起来，也是夏日里的一抹清凉呢～