什么蟹最好吃？
我小时候家里养过螃蟹，所以特别爱吃河蟹和黄蟹(现在应该叫梭子蟹)；但是长大之后工作在外，很多年都吃不到河蟹了，偶尔吃到一次也是觉得味道很一般，远不如小时候吃得舒服。 大概是十年前吧，有一次去海南出差，住在琼海市，当地朋友知道我喜欢螃蟹，就给我带了一只。当时是坐飞机去的，这只螃蟹被装在泡沫箱子里，保温效果特别好，下飞机的时候还活着呢！拿回宾馆后，当地朋友又给找了一个塑料盆，里面铺上水草和沙石，还给弄了一只小虾米，把活蹦乱跳的螃蟹放进去，像模像样地养了几天。
这只螃蟹有半斤多沉，特别新鲜，尤其是肉非常厚实饱满，而且味道极好，是我这辈子吃的最香的一只螃蟹。不过因为是在外地，不能天天吃，也就吃了四五顿而已。这只蟹给我留下了很深的印象，每次回忆起来都会流口水……后来我还专门上网查过，原来这是海南的梭子蟹，也叫青蟹，黄蟹或花蟹。 前几年又到海南去过几次，发现当地卖的这种大螃蟹特别多，价格也不贵，一公斤才三四十块钱的样子，而且味道也很不错，所以每次回去都要买几只尝尝。
据说海南每年都大量出口梭子蟹，所以我猜全国很多地方都能买到这样的螃蟹，只不过不知道口感是否一样罢了。 如果题主有机会到南方，不妨也尝试一下正宗的梭子蟹哦～
补充一点，有些网友认为海蟹比河蟹好吃，我觉得这个观点未免有点狭隘。我吃过不少名贵的海鲜，比如鲍鱼、龙虾什么的，虽然味美价高，但吃起来还是觉得螃蟹的味道更好些。这也许是因为海鲜大多产自深海，而深海中的鱼类味道普遍没有河鲜好。当然，这只是我的个人看法仅供参考。