鸡蒜怎么做好吃？
我的做法 1、把大蒜剥好，放一边备用； 2、把鸡肉冲洗干净，放在清水里浸泡出血水（我大概浸泡了一下午）； 3、把泡好的鸡肉用刀剁成小块（我是用砍刀砍的，比较费工夫，不过效果很好哦！）； 4、在鸡肉里放入生抽、老抽、花雕酒、八角、桂皮、香叶腌制，最少半小时以上（如果时间充足，可以第二天做，我会把腌料的味道拌匀了更好）；
5、把红辣椒和大蒜切成颗粒状待用； 6、锅里放油，烧热后先把干红椒和花椒放进去爆香，接着把辣椒和大蒜放下去一起炒，炒到辣味出来，再把腌制好的鸡肉倒进去一起炒，注意火不要太大，不然会烧糊。等到鸡肉变得金黄而且油比较多的时候就可以加一些开水进去炖了，记得一定要加开水啊！
7、等到鸡肉熟了之后（大概二十分钟左右吧），加盐调味儿，然后就可以起锅上桌啦～
PS：我觉得这道菜酸辣爽口，非常开胃，配上米饭吃特别好！ 另外，这个菜里的“鸡”其实指的就是“鸡肉”的意思嘛！所以用鸡腿肉来做也蛮不错的呢…… 好啦~就酱！希望对你有帮助^^