蚝肉怎么炒好吃？
1、生蚝洗净，开水焯烫后捞起剥去外壳，用刀背仔细刮去蚝体的脏污，冲洗干净待用。如果不怕麻烦可以蘸着芥末、蒜泥吃，也很新鲜美味； 2、锅中放油烧热，爆香葱姜，下生蚝煎炒，烹入黄酒炒出香味，加少许胡椒粉、食盐调味，生抽调色，小火焖煮至入味，撒葱花出锅即可。如果喜欢吃的咸一点，可以在炒的时候少放点盐～ 用锅最好用铁锅和不粘锅哦！ 这是最简单快速的做法了~如果喜欢更入味的话可以浸泡在酱油里腌渍一会儿再炒哈～ 小贴士： 1、购买回来的新鲜的生蚝，最好用清水浸没，加入少许食盐和柠檬汁（或是橘子皮），这样可使生蚝味道鲜美，不易变质。 但不要直接放进冰箱里冷藏哦，会漏水进冰箱造成污染哈~~~ 2、有的人怕腥味，其实掌握好做法，是不会有腥味的哦～像这道生蚝汤，加些豆腐、香菜、香葱同煮，既增香又去除腥味呢！ 我很喜欢喝海米腐竹煲生蚝，鲜美好喝哒～ 3、除了清蒸、葱油、烧汤之外，还可以把烤生蚝放进微波炉里加热一下，香辣诱人啊～ 如果嫌自己做麻烦，超市里有卖的即食生蚝也很好味哒～