鸡肉辣椒怎么做好吃？
“鸡汤，鸡汤，一碗暖心的鸡汤！” 天气寒冷，来一碗热气腾腾的鸡汤真是美滋滋的。。。。（跑题了） 说回正题，今天做的这道鸡肉辣椒，香辣过瘾，超级下饭，做法也特别简单，喜欢的小伙伴可以试一下～ 用料：三黄鸡半只、花生米一把、干辣椒段、青椒圈、花椒、姜蒜、八角、小茴香、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、盐、食用油
1.三黄鸡斩块后清洗干净，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、姜片腌制两个小时以上（时间越长越入味哦~） 2.热锅凉油，小火炸至花生米酥脆（一定要小火慢炸才不会炸胡呢） 炸好的花生米盛出放凉备用
3.重新起锅热油，放入花椒、八角和小茴香炒出香味儿，然后放入姜蒜炒香，接着加入干辣椒和切好的青辣椒一起翻炒出香味
4.倒入腌好的鸡肉，大火爆炒几分钟，然后再加入适量的开水（一定要加开水哦～），同时放入香料和花生米，转中火焖煮半个小时左右
5.最后尝尝味道，调整一下咸淡，撒上葱花即可出锅啦~~
温馨小贴士： ① 三黄鸡是比较嫩的鸡品种，比较适合做鸡汤；鸡腿可以用同样的方法来做，我会把多余的骨头剔出来，单独熬汤给小朋友喝。
② 鸡肉提前腌渍一会儿会让其更加入味儿，但也不要放过头了啊，否则会发腥的哦~~~
③ 这个菜是很下饭的，所以淀粉糊和面粉糊就不用单独调啦，直接打一个鸡蛋在面糊里搅均就可以了