茼蒿蒸菜怎么做好吃？
茼蒿是生活中比较常见的蔬菜，口感清香可口，营养丰富，富含丰富的胡萝卜素、维生素c以及多种氨基酸。用茼蒿来蒸制菜品味道也是非常不错的，今天就来教大家做一道美味的茼蒿蒸菜。 食材准备：茼蒿200克左右；面粉适量 制作方法：
步骤一：首先将茼蒿去掉根部，清洗干净控干水分，改刀切成三厘米左右的段。切完之后装入盘中备用。
步骤二：准备一个小碗调个料汁儿，碗中加入3克白糖提鲜，1勺蚝油增香，一勺生抽调味，少许食盐增加底味，再加入两瓣大蒜拍碎，剁成蒜末倒入碗中备用。
最后再来上几粒白芝麻，适量的葱花，淋入热油激发出香味，搅拌至调料完全融化，搅拌均匀即可备用。
步骤三：接下来开始上浆，先将茼蒿放入盆中，然后加入半勺食用盐，抓拌均匀腌制十分钟杀出里面的水分。然后往茼蒿中加入适量的鸡蛋清，用筷子翻拌，使每根茼蒿都均匀的裹上一层面糊。再分多次少量的加入面粉，直至所有茼蒿都沾上一层薄薄的面粉就可以了。
步骤四：锅中水开之后放上篦子，篦子上铺一层纱布，再把茼蒿均匀的摆放在上面，盖上锅盖大火蒸5分钟。时间到打开锅盖把茼蒿倒出来，然后用筷子搅散，撒上剩余的面粉拌匀。起锅烧油，油热以后把茼蒿下入锅中翻炒三分钟，炒至焦黄时倒入料汁儿，继续翻炒一分钟就可以出锅了。 这样一道美味又下饭的茼蒿蒸菜就做好了，做法是不是非常的简单呢！喜欢吃这道菜的朋友快点试试吧！