田螺怎么做好吃.？
1、把买回来的田螺放入清水中，加入适量色拉油和食盐，让其浸泡24小时，期间适当更换清水。 （这样清洗更干净） 2、用剪刀把田螺的舌头剪掉，再用手指捏住田螺尾部用力一挤，使其清洗干净。 3、准备适量紫苏叶、鲜辣椒、花椒、香葱、老姜切丝，大蒜切片备用。 4、烧开水，把田螺放进去焯熟，同时加入花椒、葱结、料酒去腥。 （切记别直接下锅煮！这样会粘锅而且不易清洗）
5、捞起焯好的田螺控干水分，锅中加入适量的油烧至六成热时，把生姜、蒜片放入爆香，随后倒入沥干水的田螺翻炒片刻。
6、之后向锅内依次放入盐、酱油、白糖、蚝油调味，再放入切好的青红辣椒及紫苏叶，大火爆炒片刻即可出锅。
7、这样做出来的炒田螺香辣入味，好吃到爆！你学会了吗？