饺子怎么煎才好吃？
我超喜欢吃饺子的，所以经常会自己包，但一般我都只煮不煎… 不过我觉得煎饺的做法挺简单的，把步骤2改成“放适量的酱油和蚝油拌匀”就ok啦～ 我喜欢先下肉馅儿再调馅儿哈哈~ 下面是我之前包的韭菜鸡蛋猪肉水饺的煎饺做法哦！ 准备食材：水磨糯米粉、猪肉、大葱、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、蚝油、食用油、鸡蛋、韭菜、盐 1.300g猪肉切成丁，加适量盐、胡椒粉和蚝油抓匀腌制一会儿； 2.40g老抽+50g生抽混合均匀备用； 大葱切碎，一个鸡蛋打成蛋液备用（炒肉馅时用的）； 3.锅中倒少许油，加入肉丁翻炒至变色后盛出放入碗中，继续倒入适量葱姜末翻炒均匀，加入一勺混合好的老抽生抽、半勺蚝油搅拌均匀，加入适量淀粉搅匀即可； 4.韭菜洗净切小段，与鸡蛋碎、葱花一起加盐调味后再倒入适量香油拌匀即可； 5.500g糯米粉倒入碗中，少量多次加入温水揉成面团，分成小剂子，压扁后盖保鲜膜防止风干；
6.擀成中间厚边缘薄的皮，放上适量馅料包起来； 7.锅热后刷一层油，将饺子摆入锅中，盖上盖子中火煎至底部微黄后倒入没过一半饺子的清水，加盖焖煮至水分蒸发，继续加水焖煮至二次沸腾； 8.不断翻面，直至饺子底部变得金黄熟透即可出锅~ 煎好的饺子底部是香酥可口滴～吃起来也很方便不会弄脏手嘿嘿嘿～ 对了，我吃饺子喜欢蘸醋或蒜泥汁，大家可以根据自己的喜好选择哦～ 以上。