夏天鸡汤炖什么菜好吃？
我最喜欢喝的是绿豆薏米鸡汤，祛湿解暑。 用料：三黄鸡1只、小米椒3个、葱2段、姜6片、料酒8ml、老抽4ml、白糖3g、食盐适量、黑豆50g、薏米70g、绿豆70g 做法： 1.首先准备原料，鸡剁成小块，依次放入清水、料酒和姜片给鸡肉去腥。（一定要多次换水，把血水泡出）
2.豆类提前浸泡，这样更容易熟，而且不会硬。
3.锅中倒入油，下葱姜蒜爆香后，加入八角和桂皮炒出香味儿。
4.然后下入鸡肉，进行翻炒，大约炒4-5分钟，直到鸡肉变色，看起来已经成熟，并且有浓郁的香味飘出来。
5.这个时候可以往里面加入适量的热水了，同时放入适量的老抽和白糖调底味。
6.接下来就可以加入所有的豆类了，小火炖煮40分钟左右就可以了。中间记得要翻拌几次，以免粘锅。
7.最后试一下咸淡，酌情添加食盐，就可以出锅了。一道美味又健康的绿豆薏米鸡汤就做好了！ 你也可以试试香菇炖鸡汤，味道也是棒棒的！ 用料：土鸡半只、干香菇6朵、红枣8颗、生姜5片、葱段少许 做法： 1.将土鸡洗干净，剁成块状；干香菇用温水泡发，并剪去香菇脚；红枣洗净，去核；备生姜、香葱等。
2.锅内加水，烧开后放入全部材料，煮熟即可食用。 注意：香菇本身就很鲜，所以不需要放太多盐。如果口味较重，可在中途加少许生抽。