酱香羊头怎么做好吃？
羊头最好吃的做法，酱香浓郁，不腥不膻，太解馋了 天气渐渐热起来，最近明显感觉食欲变差了，吃什么都没有味道，特别想吃一些重口味的食物。于是做了这道酱羊头，香喷喷的，连吃两个都不觉得够。
羊头最好是新鲜的，买回来清洗干净后切成块，加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、香料（八角、桂皮、香叶）调拌均匀，腌30分钟以上。 锅内放油，下入葱、姜爆香后把腌制好的羊头肉放进去煸炒，炒到表面变色后注入足够多的清水，大火煮开之后再小火慢炖两个小时左右，中途可以尝一下味道，根据咸淡酌情加盐。
我做的这一锅大概有三四斤羊头肉，加上各种调味料和调料水量还是挺多的，所以炖好后用筷子可以轻松插透羊肉。这个时候就可以关火让羊头在汤汁里浸泡入味了，我一般晚上做，第二天中午吃。如果不怕辣还可以加点辣椒同炒，会更加开胃。
除了直接吃之外，还可以做成火锅底料或者串串香，都特别好闻好吃。 这道酱羊头最精华的地方就是那个汤了，泡饭可以吃两碗呢！