黑豆炖猪蹄好吃吗？
作为一个山西人，对黑豆浆和黑豆的药用价值自然是熟悉的不得了。 不过作为杂粮之一，我却是很少做杂粮饭或者杂粮饼之类的食品，因为总觉得杂粮味道怪怪的不好吃，而山西不少面食里也会用到绿豆、扁豆这些杂粮，但总不至于吃得习惯吧……直到做了这道【豆酱焖猪蹄】。
关于豆酱的做法可参看以前的文章→_→ 这次用的豆子是自家做的黑豆豉（其实应该叫乌豉啦^_^）+新鲜黄豆。 先来看看做好的样子吧。 因为是放在压力锅里焖制的，所以十分软糯，轻轻一咬就脱骨了。咸香适口，豆子浓浓的香气夹杂在唇齿之间。
再来一张特写……有没有诱人得流口水的赶脚^^ 要说缺点嘛当然也是有的——因为全部原料都要熟吃，所以油脂含量较高，适合在夏季食用噢~