鸡这么蒸才好吃？
我吃过最好吃的蒸鸡是老家特产，具体做法已经失传了，因为做这个的邻居已经移民去澳大利亚很多年了。 那个鸡肉特别嫩而且味道是鲜的，不是甜，搭配旁边的姜丝，吃的时候沾着姜汁一起吃，那个鲜美真是妙不可言。
后来我也尝试自己做蒸鸡，发现有个问题怎么弄都不好吃，直到有一次我点了一份炸鸡，隔壁桌的小姑娘给我一个秘方，说用来蒸鸡绝对好吃！我抱着试试看的心情用了这个秘方，果然，那一次做的蒸鸡出奇的好吃，后来每次做了蒸鸡我都放这个材料，一直到现在都在用。 就是炸鸡腌制要加的料：生抽+糖+胡椒粉+鸡蛋清（搅拌混合） 这个料加进去了以后，鸡肉会吸收调料的味道，而且鲜嫩程度会大大加强！