莴笋可以抖牛肉炒吗？
莴笋可以抖牛肉炒吗？
莴笋也可以成为莴苣，是我们生活中极为常见的蔬菜，莴笋的口感特别爽口，受到了很多人的喜爱，莴苣有很多的吃法，但是很多人都是不知道莴笋可以抖牛肉炒吗，今天的文章我们找到了答案。
所谓“抖抖肉”，就是用排骨或者五花肉带上剩余肥肉剁成肉馅，再包裹在调好汁的莴笋外皮中，然后炸着吃的一种菜肴。
因为五花肉或者排骨油炸后的油经过加热会变为反式脂肪酸，对身体有一定的危害，而包裹在莴笋中的五花肉或者排骨，在油炸过后经过烹饪，其中的脂肪会溶于汤中，所以最后吃时就不会吃太多油，相较于其他菜肴来说是较为健康的。
所以答案是：可以。但是要在烹饪方法上注意一些事项。
如何炸出美味可口的抖抖肉呢？
1，莴笋切薄片，五花肉或排骨切段备用；
2，五花肉或排骨放锅中，加适量的水，熬成高汤（如果没有高汤可用白水代替）；
3，把高汤倒入装有莴笋的容器中，盖上锅盖，蒸20分钟；
4，筷子捅一下莴笋，很轻易的就扎透说明蒸好了，取出装盘；
5，炸东西不要用太深太厚的铁锅，容易沾底，要用稍微浅一点的锅，而且放油的量要适量，多了会黏，少了怕炸不透；