鸡脚怎么烧好吃？
鸡爪又叫凤爪，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。常吃鸡爪不仅能为人体提供丰富的蛋白质和矿物质，还可以起到美容作用哦~ 卤鸡爪是很多人爱吃的下酒菜之一，香酥美味，一咬下去肉就脱落下来，让人越吃越上瘾！那么，卤鸡爪该如何做呢？ 【材料】 鸡脚、葱白适量、姜1小块、花椒几粒、八角2个、桂皮1块、香叶3-4片、盐少许、老抽适量。 【做法】 1.买回来的鸡爪剪去指甲后洗净放入大碗中备用； 2.将料酒、姜片放入碗中，再倒入适量的热水冲一下; 3.然后将调好的料酒汁倒入装鸡爪的碗中浸泡10分钟左右再冲洗干净备用； 4.炒锅中放油烧热后放入花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜煸炒出香味； 5.再放入鸡爪一起翻炒几下； 6.然后加入老抽翻炒均匀； 7.待鸡爪上色后将切好的葱白放入锅中； 8.加入适量清水煮开后转小火煮上10分钟入味即可食用了（也可以根据个人的喜好决定是否收干汤汁）。 小窍门：
1.在做卤味的时候，最好选择比较干净的锅，因为卤汤在反复使用的过程中会逐渐变得浑浊，不仅影响观感而且味道也会大打折扣；
2.如果一次做的卤鸡爪比较多可以分装成小盒保存，吃的时候取出即可非常方便且美味；
3.我喜欢吃带点辣味的卤鸡爪，可以在最后放入适量的干辣椒或者泡椒来增加鲜味又让味道变得更丰富。