油麦菜怎么做才好吃？
2017-03-26 更新 油麦菜的另外一种做法。这次没炸花椒，直接撒了些孜然粉就成孜然味啦~~ 用料： 油麦菜 适量（看人数） 干辣椒 4个 孜然粉 一小勺
步骤如下： 首先将油麦菜洗净控水备用； 锅中烧开水，把洗干净的油麦菜放入焯一下捞出过凉水备用； 锅里放油，放入干辣椒小火煸香后将干辣椒和孜然粉一起倒入油中关火； 趁热油泼在油麦菜上即可。 下面说说我喜欢的另一种做法： 原料很简单，只是用了一点五花肉来提鲜去腻。当然您也可以换成瘦肉或其他的肉类。 做法如下：
1、准备好所有原料后先将五花肉切片再切成丁（个人建议不要切太小的丁哦~因为这样炒出来肉会很柴影响口感）； 2、热锅冷油至8成热时放入肉末翻炒变色后盛出待用； 3、另起锅加入少许色拉油烧至七成熟时将蒜末、红辣椒段放入爆香（这里我没放葱是因为我家宝宝不喜欢吃有葱的味道所以我就没放了）；
4、待蒜蓉变黄出香味后放入西兰花稍加煸炒；
5、然后依次放入蚝油、生抽、少量白糖翻炒均匀后下入之前炒好的肉末拌匀即可出锅装盘。 小贴士： 因为蚝油本身就有咸味而且西兰花也是略带苦味所以我只加了很少量的糖所以这道菜基本没什么盐味儿哈！