口蘑调馅好吃吗？
这题我会！ 作为在口蘑产区（乌兰察布）长大的人，相信我，口蘑用来炒肉、炖菜是绝配，但用口蘑做馅儿，那也是一绝了。 先说做法：
1.把口蘑清洗干净，控干水分，用刀切成沫状；
2.葱姜切末，和口蘑一起放在盆中，放少许胡椒粉、味精、十三香、生抽、老抽、香油，搅拌均匀后腌制片刻待用；
3.另取一个盆，打入两个鸡蛋，搅散后倒入肉馅里，然后分次加入面粉，边加边搅拌，直到拌成稠厚适中的面糊状就可以了。 接下来就是最关键的一步了——调馅儿。想要馅料鲜嫩多汁，关键就是要用到油泼葱油。锅中烧热油，放入切碎的葱花和适量的蒜末爆香，关火后趁热倒入盛有肉馅的面碗里，用筷子顺着同一个方向搅拌，让葱蒜的香味充分融入肉馅里。
最后就是包包子或者饺子了，这里不做详细介绍。这里要特别介绍一下做好的包子怎么保存。因为口蘑中含有丰富的氨基酸，因此很容易变质。为了防止面包变味，我们可以往口中抹上一点橄榄油，然后把蒸好的包子放进保鲜袋里扎紧口，放在冰箱冷藏室内存放，这样就能存放两天左右了。