铁锅炖排骨汤吗？
买几片白萝卜去炖，放一两片生姜，加入足够量的水先大火烧开，再改用小火，继续炖至汤变得雪白，这样的汤味道很鲜美。
注意炖的时候水一次性要加足，如果中途加水会影响汤的味道；也可以加入土豆胡萝卜。
做法
主料： 排骨500克 香菜2根 葱2根 姜3克 盐5克 冰糖6克 料酒10毫升 白胡椒粉2克
1、准备好原材料；
2、炖锅里放水加入排骨，大火煮开，煮一分钟，撇去浮沫，捞出排骨沥水；
3、炖排骨汤，大火炖至奶白汤，少不了调料葱姜，冰糖，料酒，把葱段，葱叶，姜片，冰糖，料酒一次性放入排骨汤里；
4、大火烧开煮15分钟，期间可以用铲子把锅底的排骨和汤翻动搅拌几次，以免糊锅，也为了让排骨受热均匀，尽快出味；
5、时间到，转小火再炖20分钟，再加盐和白胡椒粉，再炖5分钟，关火，撒上香菜即可。