哪家苕皮好吃？
作为一个在湖北呆了7年的福建人，对于这个问题有发言权！ 说到苕皮我可就不困了啊！作为湖北人，最喜欢的早餐之一就是苕皮！（其他答案都是什么鬼哦，粉蒸肉都没写，是不是湖北人！） 什么是苕皮啊？其实就是灌汤包和烧麦结合的产物。里面包裹着肉馅，但是外皮不是像包子皮一样用发酵面做成的，而是像糯米团子一样的米浆加热后做成的薄薄的一层皮，软软糯糯的，非常好嚼。
早年间，武汉很多街头都会有一些小摊子，上面摆着笼屉，里面的笼屉里就放着刚出锅的热气腾腾的苕皮，老板会帮忙撒上辣椒酱或者其他酱料，一块钱一个，一个还管饱，啧啧啧，那味道，绝了～ 在武汉待得久了，也慢慢尝试过各种不同的苕皮店，做得比较正宗的，个人觉得是粮道街的一家叫“刘师傅”的面馆，他们家除了苕皮，炒面啊，热干面啊都好吃到不行。
因为经常去，和老板熟了以后甚至还学会了怎么做这个苕皮，回福建自己在家也能动手做，哈哈~ 关于这个苕皮的馅料，其实有很多版本，有的会放韭菜，有的放萝卜，还有放得青菜的，不过最经典的是放榨菜和豆腐干的。 这个馅儿的配比也是有讲究的，大概的比例是1比1.5，不能太淡也不能太咸，不然都不好吃啦~~ 说了这么多，你们肯定问在哪里买得到？ 其实现在在武汉已经很少碰到这种小摊位了，不过还是能找到一些的，我之前在武昌区那边看到过，具体位置我就不透露了，毕竟我可是个遵纪守法的好孩子～
另外，我在浙江衢州老家发现一家非常正宗的湖北风味馆，里面的老板娘就是地地道道的湖北人，她做的炸酱面和热干面超级好吃，价格也实惠，4块钱一碗。