秋葵怎么做最好吃？
秋葵（Hibiscus esculentus），俗称黄荚菜、羊角豆等；是管状花目锦葵科草本植物。原产于非洲，20世纪中期引入中国。 秋葵可食用部分包括嫩果及花柄，口感软滑而略有脆感。其营养丰富，且具有独特的香味和风味。 据研究统计，每100g新鲜秋葵含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物3g，膳食纤维1.7g，钙46mg，磷17mg，铁0.8mg，维生素B0.1mg，维生素B20.06mg，维生素C13mg。此外还含有硫氨酸、牛磺酸、蛋氨酸、异亮氨、苯丙氨酸、赖氨酸及钾、铁、锌等多种矿物质。
1986年国家科委将秋葵列入“中国南方蔬菜计划”之中，作为出口创汇的名特蔬菜开发，并推广种植；2005年秋葵被列为奥运会专用菜肴之一;日本人称秋葵为“蔬菜之王”。 我国目前栽培的秋葵以观赏品种为主，食用的少，不过近年来种植面积增长较快。
推荐两种简单易做的做法如下： 一、红烧秋葵 用料：秋葵适量；五花肉一块；大蒜瓣三瓣；生抽一勺；老抽半勺；糖一小勺；料酒一勺；盐一丢丢即可；鸡精一丢丢即可 步骤1/3 锅中放入清水大火烧开，放入洗净的秋葵焯水捞出沥干备用。
步骤2/3 五花肉切丁，蒜切片待用。热锅冷油下五花肉煸炒至发白。加入大蒜片煸香接着倒入一勺料酒翻炒均匀 步骤3/3 再依次放入生抽、老抽翻炒至上色均匀接着加入适量的热水大火煮沸转小火慢炖五分钟。最后一步就是放盐和糖开大火收汁啦！喜欢汤汁浓稠的可以不用太大火收哦~起锅前可以撒上少许鸡精调味就OK了！ 二、糖醋秋葵 用料： 醋 番茄酱 多糖 盐 白糖 老抽 芝麻油
步骤1/4 准备材料——我买了两包速冻秋葵，还加了些西兰花。
步骤2/4 在碗里调碗汁——老抽、白糖、盐拌匀后兑入半碗水调成碗汁备用。
步骤3/4 把调料倒进锅里——锅烧热放油，然后放进蒜末炒香，再放进番茄酱炒出红汤再加入剩下的碗汁和适量的白糖炒匀。
步骤4/4 下锅煮秋葵——待锅里的酱汁沸腾时把冷冻的秋葵连同西兰花一起倒进去煮上四五分钟关火淋上芝麻油就可以出锅装盘上桌享用了。