虾蒸好吃还是水煮好吃？
作为一个地地道道的湖北人，非常负责任的说，一定是煎着吃！ 本人最拿手的做法是：鲜虾500g、葱适量、姜适量、蒜适量 、花椒适量、干辣椒适量； 料酒2勺、生抽2勺、白糖1小勺、醋1勺、胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋清1个； 淀粉适量、面粉适量。
具体的做法是把锅烧热，倒入油，油热后放入切好的姜丝和蒜末爆香，然后倒入所有的辣椒和花椒，翻炒一会，倒入适量的热水，同时把料酒、生抽、糖、醋、胡椒粉和盐都倒进去，煮沸腾之后，放进虾仁，用筷子搅匀，等到整个锅底基本不再冒气泡的时候，就可以起锅了。 上桌之前撒点葱花，更有颜值~这道菜的味道相当不错呢~~