香菇饺子馅怎么做好吃？
首先呢，我们得明白做饺子馅好吃的核心要点是什么吧！ 那就是食材的搭配！ 一、那我们来分析一下香菇这个食材，香菇属于菌菇的一种，味道比较清香。 二、在包饺子的时候，一般我们会用到的蔬菜有什么呢？ 我们平时最常见的就是韭菜，茴香，白菜，芹菜等等这些比较香一些的味道，但是像香菇这种味道比较清淡的食材很少会单独用来包饺子的，那么这时候我们就要搭配其他的食材来一起调制了。 三、那我们看看搭配什么好呢？ 其实很简单，我们可以搭配一些味重的食材。 四、那我们来看看搭配什么样的菜好呢？ 1.可以搭配猪肉。 比如我们可以在调好的肉馅中加入少许的姜末和葱花，然后加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，香油搅拌均匀后分多次加入适量的清水搅拌上劲备用； 接着将买来的新鲜香菇洗干净去掉根部，再切成小丁状，然后将香菇丁倒入刚刚做好的馅料中，再加入适量的十三香，花生油或熟猪油调味增加香味即可。这样做出来的香菇馅鲜香美味，而且口感层次分明哦～～～
2.还可以加入鸡肉。 同样将买回来的鸡腿剁成小块后用料酒去腥；香菇清洗干净后切成小丁待用。 锅中放入适量食用油烧热后将剁好的鸡肉放入锅中炒出香味再将切好的香菇丁也倒入锅中翻炒片刻加盐调味，起锅前淋入适量的芝麻油翻拌均匀就可以了。
3.也可以尝试以下这款懒人做法哦～ 五、下面我教一下大家如何快速的做出美味的饺子皮吧（这个方法是我在网上看到的，据说非常快速）： 准备材料：500g的高筋面粉，2g的食盐，一个鸡蛋，95ml左右的温水 第一步：先将食盐加入到面粉里，然后再磕入一个鸡蛋，最后慢慢添加温水边倒水边用筷子搅拌成絮状 第二步：揉成面团盖上一层保鲜膜醒10分钟左右 第三步：面团再次搓成长条然后分成大小差不多的团子 第四步：将面团压扁后使用擀面杖擀成厚度均匀的饺子皮就可以开始包了 最后就是煮饺子啦 六、那下面我们来看看香菇饺子的制作步骤吧！
第一步：首先我们将所有需要用到的食材都准备好并且清洗干净。
第二步：把准备好的五花肉放到案板上剁成肉末，然后将剁好的肉末放入碗中，并加入葱姜末，盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉进行抓拌均匀，然后往碗中再放入一勺食用油锁住水分。
第三步：往装有肉的碗中打入一颗鸡蛋继续抓拌至黏稠，这样可以让肉馅吃起来更加爽滑可口有韧性。
第四步：将香菇洗净后切碎放入肉馅中，再往其中放上一勺白糖，一勺老抽，一勺玉米油继续拌匀使其充分融合在一起，最后放入香菜碎或者香葱末增香就可以啦！ 是不是看起来简单做起来也不难呀～～～