烤野猪好吃吗?
作为在广西生活了四年的外省人,可以很负责的告诉你!烤野猪绝对好吃! 在广西如果说到吃猪肉,除了烤五花肉、烤排骨以外,最有特色的就要数烤野猪了。
猪是家养的,肉是很嫩,油脂也不多;碳是野外生的,烟气浓郁,火头旺盛。 烤制过程相当有特色,一般是把整条猪架在烧的通红的炭火上慢慢烘烤熟。(当然也可以放在电磁炉上加热,不过这样烤出来的味道就没有那么好了)
因为是在野外,材料充足,所以可以烤很多东西:猪脸、猪耳朵、猪尾巴、猪皮都可以用来烤着吃。 吃完身上都是淡淡的烟草和草木灰的味道~
另外,在广西还有一种叫竹虫的小昆虫也是可以烤来吃滴~非常嫩,味道也棒棒哒~ 来,上图。 这只是一部分,还有很好吃的烤海鱼,烤田螺等等。
说了这么多,也不知道有没有诱惑到你呢? 嘿嘿嘿……烤野猪吃起来啦!