油炸咸鸭蛋怎么做好吃？
我小时候，老家有个风俗，就是每家每户在端午的时候都要浸糯米，蒸粽子（裹汤），做油饭（炸米果），腌咸蛋。 那时候物质匮乏，零食很少，所以孩子们都很喜欢这个日子，可以尽情享受美食。虽然如今看来，这些食品都不算很美味，但是童年回忆真的一塌糊涂！ 我家做的咸蛋是那种卤水的，和市场上卖的咸蛋味道不太一样。就是用八角，桂皮等香料+酱油+糖制作的。做法也很简单。 把鸡蛋洗干净，表面轻轻用刀划几下，但不要划断，然后把鸡蛋放入干净的容器内(不要用塑料的)，加入调料，搅拌均匀后，盖上盖子密封，腌制一个星期就可以吃了。
做好的咸蛋黄色亮亮的，味道带点甜的，咸味适中。 后来出来工作后自己租房子住，也尝试过自己做咸蛋，但总觉得味道不够正宗。直到前不久回了一次老家，看到奶奶在用传统的柴火灶做饭，才勾起了我对童年时代深深的回忆，也想起了童年的那些美食。于是趁这次机会做了许多咸蛋，让老爸快递给我，让我解解馋。现在家里正在准备年货，咸蛋是必不能少的一道菜哦！ 用柴火烧出来的饭真的特别香呢！大家有机会也可以试试哈~