1、准备食材，两个鸡蛋，小葱一根，食用油适量 2、把两个鸡蛋的小头打在一个容器里，用筷子搅散备用。（这样不会使蛋清和蛋黄分离） 3、小葱切葱花，放在搅好的蛋液里搅拌均匀。（这样能更好的入味儿）
4、锅里放适量的油，烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。 5、等鸡蛋液稍微凝固，用铲子轻轻的翻动。 6、等到蛋液完全熟透后，关火，出锅装盘。
Tips
1.做水波蛋的时候，锅里的水不要太多，刚刚没过鸡蛋即可。因为蛋液熟了会膨胀，如果水太多，会导致鸡蛋被水浸熟而不是蒸熟了。
2.在加热的过程中，由于温度较高，液体的表面张力比较大，所以会产生波浪状的花纹。这就是“水波蛋”的由来。
蓬沛彤优质答主我小时候看过一个用蛋做的一锅好吃的，现在想起来口水都流下来！ 首先把蛋打好上蒸锅蒸熟之后放凉备用；然后把香葱切成细末儿；然后热锅热油炒葱姜爆香；放入酱油、盐、水，煮开以后小火煮一会让调料入味。最后，把调好的汁倒进锅里，再把鸡蛋放进去盖上盖子蒸几分钟就大功告成了～
这个菜叫什么名字呢？好像没有一个具体的名字啊……因为这是我妈做的，所以应该是我妈发明的~ 我自己做过几次了，味道真的不错哦~~ 小时候在灶台边玩的时候我妈就会一边做着菜一遍念叨着“这是个好东西呀……”（不知道你妈妈有没有这样说过） 其实做菜也是一门学问啦~比如用什么油好，什么时候放盐，大火还是小火这些都需要好好思考的…还有就是要多尝试多种搭配，说不定你也能发现更棒的做法和食谱！ 所以希望楼主多多尝试哈~
