吃过很多次铁板烧，朋友聚会啊、公司福利啊等等去的比较多的是喜牛屋，个人觉得真的挺好吃的！ 之前去的时候还会送小菜和汤，现在好像没有了，有点小失望。不过他家的小菜味道挺好的，尤其喜欢那个泡菜。铁板豆腐是必点菜品，外面铁板炙烤过的豆腐有一股香味儿，里面嫩嫩的，带点甜味，好吃！
虾中规中矩，味道还可以。牛排是店里特有的，看上去蛮新鲜的，蘸着黑胡椒酱汁吃起来味道不错。 煎饺也是不错的，外皮酥脆，馅料满满，就是煎的有点老，有点硬。
三文鱼刺身挺大的，分量也足，鱼肉很新鲜，蘸点酱油味道更好。墨鱼肠也很好吃，炸得外面脆脆的，里面的肉很有嚼劲。
最后再来个芒果冰沙，清爽又解腻~ 除了喜牛屋以外，还去过炙烤肉居酒屋、一风堂等几家铁板烧餐厅，感觉都不错。
只是最近发现一个现象，去吃饭的人越来越多，服务员的态度似乎越来越差……希望这些店家能够好好管理员工吧～
牟可花优质答主铁板烧是一种结合了日式烧烤和法式铁板烧烹饪原理与方式的一种美食。传统的铁板烧分为很多种，但其烹饪原理都大同小异，基本都采用最传统的炙烤方式，只是加热用的铁板温度和烹饪工序有些许不同。比如说法式铁板烧对铁板的温度要求较高，而且厨师在烹饪过程中会不断向铁板内注油，利用油加热食物；日式的铁板烧对生食进行炙烤后，只需要撒上少许粗盐就可以了；东南亚式铁板烧则喜欢用各种酱料来烘托食物的口感。
铁板烧菜品丰富，基本以肉类、菌类、鱼类为主，这些是铁板烧的常客，蔬菜之类的只做配菜。铁板烧的烹饪主要通过炙烤来完成，而炙烤过程中需要不断旋转和翻面，使得食物可以均匀受热，熟透后由厨师根据不同的菜系口味进行调味处理。最后再经过一道炙烤工序，就可以出锅了。铁板烧是一种现点现做的烹饪方式，这就要求食客在上餐前就要做好点菜的准备。当然，铁板烧独特的烹饪方式也吸引了很多人，很多食客都很乐意到铁板烧餐厅体验一番。
