啤酒炖肘子好吃吗？
我擦…居然没人说这个！ 啤酒炖猪蹄！那可真是香啊~ 我老家东北有夏天喝冷饮的习惯，那时候条件差，没有冰箱，家里来客人了，父亲就会去街上小卖部买几个冰棍儿，然后回来说“老瞎，出来吃冰棒儿啦”（我们那叫“老瞎”）。
母亲会拿出两个碗，一个碗里放半勺白糖，加少许开水化开，然后把冰棍儿插在糖水中间，一碗冰凉的糖水就准备好了。我小时候最馋的就是这个甜汤了，总是用筷子搅着碗里的冰块吃，一边舔一边吃，有时候吃一半就饱了…… 后来大了一些，开始喝啤酒。我第一次喝醉，就是和发小们一起喝了好多啤酒，然后走马灯似的换姑娘，最后是我送他回家，再然后……
哎，不说了，说多了都是泪。后来虽然酒量好了很多，但是每次喝多了都会上头，晕乎乎，想睡觉，但是又忍不住想吃东西。
于是，悲剧发生了—— 我竟然拿着一个馒头，就着黄瓜沙拉，吃了整整一大碗米饭！ 要知道，我在家吃饭，大概吃一个小碗米饭就够了，这还是我饭量大增的时候，正常情况只吃半个小碗。结果那一晚，我竟然吃了三碗米饭！ 第二天醒来，直接吐在了宾馆的床上……
后来再来宾馆，我都自己带方便面吃了…… 有一次和朋友一起吃烤羊腿，他喝醉了，我不放心他就带了他回去。路上他问我知不知道清炖肘子的做法，我说知道，但是饭店里都是用铁锅炖，我没做过。他说要我用高压锅做给我吃。
于是我回到了家乡，在老家住了几天，他果然做了给我吃。确实非常好吃的，但是吃多了也会觉得腻啊…… 这道菜做起来并不复杂，只是非常费时间和精力。 用高压锅的话，就要像红烧肉那样处理，颜色也能更红亮好看。用砂锅的话就比较慢了，需要小火慢慢煨，最好有电炉，可以调节温度的那种。