豆腐干怎么做好吃又简单？
1.准备三块老豆腐，切成长短均匀的厚片备用； 再准备一个小碗，放入大蒜和青红椒各半个，再倒入一勺生抽，半勺白糖提鲜，少许的食盐和鸡精调味，一勺陈醋增香去腻搅拌均匀备用； 起锅烧油下入豆腐煎至两面金黄盛出待用； 锅中留底油下入葱姜蒜爆香，然后继续下入煎好的豆腐翻炒片刻，把料汁倒进去大火收至浓稠即可装盘出锅！ 一道美味营养的豆腐炒蒜苔就做好了，做法简单又下饭，喜欢的朋友试试吧！
2.准备一把新鲜的豆芽，清洗干净去除根部后控水备用； 大葱切丝，生姜切成姜末，再抓入几粒花椒放入锅中炒出香味，然后捞出来放在纱布上，用力挤压出花椒水备用； 准备一块儿豆腐切成一厘米左右的薄块； 小碗里放入两勺淀粉加入适量的清水勾兑成淀粉水备用； 起锅烧油，把豆腐块摆放在锅中间小火慢煎，一面煎至定型后翻面直至煎至表面微黄盛出，然后重新起锅，加入少许的食用油滑一下锅，防止粘锅，油温五成热时放入葱花、姜丝炒香，再加入两勺蚝油翻炒均匀，倒入豆芽快速炒断生，然后加入一勺生抽，少许的胡椒粉，一勺盐调味，最后倒入适量的清水或者高汤，然后把豆腐和花椒水一起倒进来大火烧开转小火炖两分钟，等到食材入味之后淋入水淀粉，开大火勾薄芡，最后盛入盘中撒上白芝麻和葱花点缀即可！ 一道营养美味的腐竹炒豆芽就做好了，味道鲜美还下酒下饭都非常不错哦！
3.准备两块老豆腐，先切成一字刀，然后再改刀切成小块备用; 准备一小把金针菇切去根部再洗干净备用； 一把小葱切段备；一把香菜切段备用； 准备一个红椒切成红椒圈用来配色，不喜欢吃的可以不放，再切点姜片和葱段备用； 准备一点豆瓣酱增加风味； 碗中加入一勺料酒去腥，一勺生抽提味，一勺老抽上色，半勺蚝油提鲜，一勺白糖提鲜，再加点食用盐和鸡精调味，一勺香醋增香去腻，少许的十三香和五香粉，一勺淀粉加两勺清水调成碗汁备用； 起锅倒入适量食用油烧热，下入葱姜和豆瓣酱翻炒出红油，然后再倒入一勺黄豆酱翻炒出酱香味，接着倒入足量的开水，加入一大勺料酒去腥，然后下入切好的豆腐，盖上锅盖焖煮三分钟； 三分钟过后打开盖子，下入准备好的金针菇和葱段，然后再把调好的碗汁倒进来，用勺子搅动一下，使汤汁均匀地包裹在食材上面，然后再小火煮至二分钟左右，等汤汁变得粘稠，再把切好的小葱花和香菜段撒在上面就可以上桌了。
4、准备好一块老的豆腐，先切成长条然后再切成丁，切好的豆腐装入大碗中，往里边加入一勺食盐，翻拌均匀，放置五分钟左右杀一下水分； 准备一个西红柿去掉蒂部再切成小块； 准备一根黄瓜先切成薄片，再从中间切开然后改刀切块备用； 最后再来切一些小香葱切成葱花备用； 在盆中打入两颗鸡蛋用筷子打散备用； 炒锅烧热倒入适量的植物油，然后将豆腐倒入锅中开始煸炒； 将豆腐炒至微黄的时候倒出备用； 锅里留有底油，放入葱花爆香，再放入西红柿翻炒化开，炒制西红柿变红变软的时候往里面加入一勺白糖，继续翻炒几下，随后向锅中加入少许的生抽，再放入刚才炸过的豆腐，翻炒几下后再将鸡蛋液均匀地泼在豆腐表面上边，最后再撒上一些熟的白芝麻点缀，一盘非常解馋的下饭菜就做好了。
5、准备一块老豆腐切成四方小块，放入碗中备用； 再准备两根青椒去籽后切成菱形片，一片干辣椒切成辣椒圈，一块生姜切成姜末，大葱切成葱花； 小葱切成葱花，小米椒切成小段； 准备一个小盆倒入一碗凉水，再加入一勺面粉搅拌至没有干面粉颗粒的状态备用； 炒锅烧热倒入食用油，油热以后放入豆腐块慢慢炸制外表焦黄，炸好以后控油捞出； 另起锅倒入少许食用油，油热后放入葱姜、干辣椒和小米椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱继续炒出红油，炒出酱香味来； 接着加入一大碗清水，放入适量的食盐、生抽、老抽、鸡粉、白糖调味，水沸以后再倒入炸好的豆腐轻轻推动，让豆腐充分吸收汤汁的味道。 再次沸腾后，加入水淀粉勾芡，待汤汁变得浓稠后即可关火起锅装盘。