闸蟹怎么做好吃？
大闸蟹好吃，那怎么做才好吃呢？ 介绍几个简单实用的方法.
1、蒸法：这是最省事的吃法了。洗干净以后直接上锅蒸熟就行了。注意水开后算起要蒸15分钟左右（视螃蟹大小而定），时间到后不要开盖，焖五分钟后再打开。这样蟹肉会保持最鲜嫩的口感哦！ 2、炒法：炒法也分好几种，有干炒也有水炒的。做法也不甚相同。这里先介绍一下最简单的炒法吧：把洗净的大闸蟹斩件后用少许盐腌一下；姜切丝备用；锅内下油烧热，放大蒜和姜丝炒香后放入大闸蟹炒匀，加少许水煮一会儿就可以了。这样做出来的炒蟹鲜香滑嫩，味道很好哦！
3、水煮：这和水煮海鲜有点类似。做法也很简便。先在清水中投入一些葱段、姜片等作料，再把洗净的大闸蟹放入水中煮熟即可。吃的时候沾上一点醋或者姜末汁，味道也是不错的哦！
4、炖汤：大闸蟹可以用来炖汤吗？相信很多人会有这样的疑问。其实用大闸蟹来炖汤是很好的。像我家就经常做这样一道菜：先把大闸蟹清洗干净，然后斩件备用;冬瓜去皮切块待用；接着把斩好的螃蟹放入锅中，并加入姜片和少许葱花，再放入适量水和料酒一起炖煮；待螃蟹快好时再把切好的冬瓜块倒入锅中继续炖煮，最后放些盐和鸡精调味就好了。这样的炖汤既营养又美味哟～ 除了以上四种做法还有很多其它更复杂的烹饪方法的．比如清蒸啊，油炸啊等等的……这些复杂的方法就不在这里介绍了哈，感兴趣的可以百度搜索“螃蟹”看看，有很多介绍的。