活络面怎么做好吃？
材料： 面粉500克，鸡蛋4个 配料： 清水250克左右，色拉油适量
制作方法及步骤：
1、活好面团后盖上保鲜膜醒30分钟；
2、将一个鸡蛋打入碗中搅散备用;
3、把蛋液一点点地加入水中，边加边用筷子搅拌；
4、待完全搅匀后再倒入剩余的三个鸡蛋，并搅拌均匀调成稀面糊；
5、把油慢慢分次倒入装有面粉的盆中，边倒油边用筷子搅拌至无干粉状态；
6、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半小时左右；
7、把饧好的面团取出放在案板上再次揉搓均匀，然后把面团分成小面剂子；
8、取一个小面剂子按扁，用擀杖擀成长方形薄面片，再把薄面片切成两厘米宽的长条；
9、在切好的面条上刷上一层植物油，再撒少许精盐拌匀，然后抖散开来备用（多刷点油，这样吃起来会更香哦）；
10、起锅热油，油热后将面条抖散下入锅中炸至定型，再用筷子不断地翻动，使面条受热均匀；
11、等面条全部变成金黄色后即可捞出沥油，撒上适量的椒盐即可食用啦！
小贴士：
1、和面的过程中可以稍微添加一点食盐来增加筋性，口感也会更好哟；
2、在和好面团饧制的过程中，可以准备其他工作，时间充足的话可以把面团提前一天和好，这样第二天再做就省事多了哈~