蒜蓉粉丝怎么炒好吃？
1、准备原料，粉丝事先用温水泡软 2、大蒜拍破切碎，小米椒切成辣椒圈，葱白和葱绿分别切葱花 3、烧一锅水，水开后把粉丝放碗里，上锅蒸6分钟（我是用微波炉加热的，跟蒸得差不多）
4、锅里放油，爆香姜蒜和小米椒，放盐、生抽、白糖调味，小火熬几分钟出香味 5、把调好的酱汁浇在蒸好的粉丝上面，撒上葱花，淋上热油，翻拌均匀即可~
小贴士： 粉丝最好先用温水浸泡一晚上，这样比较软糯可口 我用的蒜是刚刚掰下来的，很嫩很香 小米椒我放的是很小个的，非常辣，不喜欢吃辣的就不需要放了 没有微波炉也可以把碗上盖一个盘子，隔水蒸6分钟即可 如果感觉味道淡了可以加少许老抽或者豆瓣酱提味 用油爆香配料的时候可以用小火慢慢烤香葱姜蒜，这样香味会更浓更持久一些 最后一道菜出锅前可以撒葱花增香，也可以用熟的白芝麻代替 如果喜欢重口味一点的可以在最后一步浇油的同时加少许郫县豆瓣一起拌匀，这样味道也更浓郁~~