怎么闷草鱼好吃？
四川人民表示，我们那里都是直接煮，煮熟了蘸酱吃（我也不知道为啥要蘸酱，反正就是沾辣椒面、葱花、韭菜叶等），或者把鱼骨和鱼头拿出来熬汤喝。至于鱼肉，我们是直接用手指往嘴里送……因为穷，所以没那么多讲究…… 后来去成都上学，认识了很多外乡人，才知道还有清蒸这个做法，不过他们一般是把鱼拿来半蒸半炖，具体做法跟炖排骨差不多，但是多放了香料和酱油。我吃过的最好吃的鱼就是川菜馆子“吴抄手”做的清蒸鲈鱼，又嫩又滑而且味道鲜美。可惜后来离开成都就一直没吃到过了。
不过我现在已经不觉得用酸菜啊、红油火锅啊这些做法有什么问题了，毕竟我也在重庆生活了几年，知道那些毛肚火锅其实最初是牛杂火锅，而酸菜鱼最初其实是水煮鱼片。所以回到这个问题，怎么闷好吃——我觉得应该反问你怎么做不好吃，如果做成这样还能不好吃吗？ 哦对，还有个方法不知道算不算闷，就是用鸡蛋和黄泥拌了给鱼裹浆然后油炸，这是我奶奶教给我外婆的，具体做法已经是半消失状态了，不过这种做法能完美保留鱼的鲜味。