丝瓜虾怎么做好吃？
准备食材，鲜虾去头去掉虾线，清洗干净备用 切一些姜丝和葱花，再切一点丝瓜条 锅中烧水，水开后放入姜片、葱段和适量的料酒去腥 水再次煮开后，倒入虾仁，迅速用筷子搅散 加入一勺盐调味，煮至虾仁变色后，捞出来控干水分待用 我用的是现成的饺子皮，直接擀薄一些，然后叠起来，用刀剁碎 将虾仁、葱姜、黄瓜丁一起放进大碗里，加少许胡椒粉、生抽、香油、淀粉拌匀做馅儿 取一张饺子皮，中间放上适量馅料，包成饺子形状 用饺子皮擀一个直径五六公分的薄片作为底托，上面放一个做好的小饺子 锅里放油，烧热后把饺子放在油里炸，炸至金黄色即可捞出控油 另起锅，倒少量的食用油，油热后放入切好的丝瓜 加盐调匀，炒熟后盛出来待用 用刚才炸饺子的油，把葱花爆香后加入丝瓜，快速翻炒均匀后即可出锅。 小贴士： 1.选用的虾要是新鲜的，死掉的或不够新鲜的虾仁颜色会变得非常暗淡；
2.在虾仁里加一点盐和淀粉上浆，可以保持虾仁滑嫩的口感并且更容易入味；
3.用热油将虾仁炸熟后再和其它的食材炒制，这样能保持虾仁脆嫩的口感。