鲢鱼烧什么好吃吗？
我小时候最喜欢吃的就是糖醋鲢鱼了，用酱油、醋和白糖做的，颜色金黄金黄的 先把切好的鲢鱼放进去油炸，炸到表面金黄就可以捞出来了 这时候可以准备酱汁了，锅里留下适量的油，把葱花姜片爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油以后加入一碗清水，再加老抽、生抽、料酒、糖和白醋，开锅后把炸好的鲢鱼放进去，大火收汁就可以出锅了 我记得小时候吃的这个糖醋带鱼是直接用罐头瓶子装的，用勺子舀着吃，那滋味真是妙啊！
除了糖醋之外，我最喜欢的另一道菜就是辣酱炖鱼，以前没通天然气的时候，家里是用柴火灶做饭的，每次做饭都会产生很多的烟气，所以厨房是不开门窗的，做鱼的环节基本上都在厨房进行。
把买回来的鱼收拾干净之后，在鱼身上划几刀，用盐腌渍一下，然后把豆腐切块，下锅煎制金黄色，倒入适量的水，放葱花、姜末和酱料（豆瓣酱或者花生酱都可以）煮开后把鱼丢进去，小火慢炖半小时左右就可以了，盛盘后可以撒点香菜点缀一下。这道菜香辣可口，非常的下饭。