海底捞小料怎么调好吃？
别觉得我开玩笑，真的有人这么做过…… 小料台上的酱料其实可以随便搭配吃的~ 比如说，你可以在清水里加入花生酱和香菜末，调成糊状，拌着米饭吃……（我吃过） 你也可以在芝麻酱里加辣椒油、生抽、葱花，做成凉拌酱，拌着黄瓜丝食用……（比较常见） 当然最经典的还是麻酱+韭菜花的吃法了~
不过要是觉得单吃有点干的话，也可以沾点水吃吃看～ 所以你说“小料怎么调好吃”，这问题可大可小。如果是想问“我能不能在清汤锅底里加点儿辣椒油？”那肯定不行；但如果说“我能不能自己搞点小料吃？”那就完全OK啊！ 反正不管怎么说，海底捞都允许你自助选择酱料，只要你不把番茄锅搅合到清汤锅里去，都不犯法～
所以要是实在不知道啥叫海底捞的“美味秘诀”的话，不如直接问问服务员，让他们给你个靠谱的“调料指南”好了～ 至于有些人说的啥“做火锅蘸料”、“做麻辣香锅”、“炒酸奶”啥的，我只想说：人各有志，你不能要求所有人都按照你的方式来吃海底捞呀～ 人家老板可是花了钱的，你至少得让别人挣到点儿钱才好嘛～
海底捞的蘸料其实还挺方便调的，一般就是芝麻、花生（超市买的熟的就可以放进去了）加一点辣椒碎（不要太多），再加葱、香菜碎。
汤底最好用那个浓汤的，舀两勺（别多了容易腻），再放入两勺的蚝油，加点山禾家沙茶酱（别太多，一勺就够了，不然太咸口感不清爽），然后用锅里的汤把杯子烫一下加进去。最好准备一个较大的杯子来调蘸料，不然舀到最后好麻烦。
然后再放一些海底捞的酱油，一点点（多了感觉不好吃）。再加上喜欢吃的海鲜酱，甜辣酱等等。如果不够辣还可以加点辣椒油什么的，基本就完事了。
下面说一下怎么把蘸料调的更清淡一些。主要就是加点海鲜酱中和沙茶酱的咸味。也可以加一点清汤，用碗盛出来再调。不过我觉得原酱料的就行了，比较爽。
吃牛肉的蘸料就不需要这么麻烦了。如果是吃嫩牛肉的话在小料里加上一点芝麻油，还有海鲜酱、甜辣酱、沙茶酱，调好就行。
如果吃的是锅底是番茄锅的话，基本上小料就是放点酱油，海鲜酱，甜辣酱和芝麻花生就够了。这个口味我觉得最好的吃法就是用虾滑当配菜。那简直是绝配！
