五花肉烧土豆怎么做好吃？
食材 主料 五花肉100g 土豆3个 辅料油2汤匙葱适量姜5片八角1颗桂皮1小块花椒1小撮料酒1汤匙老抽1/2茶匙生抽1/2茶匙白糖少许鸡粉少许水淀粉少许
步骤
1.准备食材，土豆洗净去皮切块；
2.五花肉洗净切小块备用；
3.锅置火上加入少许油，下入五花肉块小火煸炒至肥肉变透明；
4.下入葱姜、八角和桂皮翻炒出香味；
5.烹入料酒炒匀；
6.再加入老抽和生抽炒匀，使五花肉上色；
7.加入适量开水烧至沸腾后，转小火盖上锅盖焖煮约20分钟;
8.加入土豆翻炒均匀，盖上锅盖转小火继续炖煮约20分钟；
9.最后调入白糖、鸡粉和水淀粉炒匀即可出锅。
小贴士 1、做红烧肉要选用带皮下脂肪的三层五花肉，这样口感才会肥而不腻；如果用纯瘦肉做红烧肉的话，不仅不美观而且很难咬动，味道也比较差。
2、用油炸的方法把五花肉中的部分油脂逼出来，是五花肉炒制过程的一个要点。因为如果直接炒五花肉的话就会非常油腻。
3、用高压锅压过的五花肉比较容易烧烂，所以用普通锅来烧制的时候建议多炖些时间以确保软嫩的口感。如果没有时间也可以用普通锅慢火煨上两小时左右。
4、没有水淀粉就用清水代替吧~
5、调味时酌情添加，因为每个人对咸淡的口味要求不同。