猪小肠汤怎么做好吃？
1.将猪肠翻过来，用盐和碱搓擦洗净，用清水冲净，放在盆内待用。 2.将豆腐切成小块；香菇切成条块状备用。 3.取砂锅一只，放入豆腐、猪肠和清水煮开，撇去浮沫，加入香菇、黄酒、精盐，再煮半小时左右，撒上葱花、味精即可。
特色：此菜肠肥软嫩，味鲜可口。 【制作要领】 在肠的内侧用刀划几下，以利入味及去除膻味。
猪大肠500克，豆腐200克，香菇(鲜)20克 调料： 黄酒20克，大葱15克，姜10克，味精3克，猪油（炼制）40克 猪大肠的做法： 1.将猪肠翻过来，用水和醋反复搓洗去腥，再用生粉揉洗数次，用清水冲洗后，沥干水分; 2.将肠切成3厘米长的段;再将豆腐切成3厘米见方的块;香菇泡发后洗净，切小块待用； 3.炒锅上火，放入熟猪油烧至六成热，投入葱段、姜片煸出香味，下入肉汤烧开，加黄酒、精盐略烧，倒入砂锅内炖至五成烂时，再放入豆腐等辅料，继续炖煮;待肠已经炖烂，汤汁鲜浓时，拣出葱、姜不用，淋上熟猪油，撒上适量味精，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会破坏营养元素 香菇（干）：感冒时不要食用