双包菇怎么炖好吃？
双孢菇（又称口蘑）有“蘑菇之王”之称，肉质肥嫩、口感独特 1，是一种营养丰富、味道鲜美的真菌类食材。而且双孢菇不仅风味佳，价格也不贵，是平民百姓家的最爱。 我家爱吃双孢菇，几乎天天吃，白灼、爆炒、煎烤、凉拌都可以。今天分享一个双孢菇最好吃的做法——干炸双菇。
准备食材：双孢菇500g、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋2个。 首先把双孢菇的屁股去掉，然后撕成条状。
碗中加入两勺淀粉、一勺面粉和两个鸡蛋，再少加点水调成糊状。
锅内多炒点油，油温五成热时改小火，将双孢菇裹上面粉糊下锅炸熟，然后再大火把油烧热，把炸好的双孢菇倒入油锅，复炸至表皮酥脆，就可以控油捞出了。
这样炸出来的双孢菇金黄酥脆、香喷喷，拌着米饭吃超级下饭，我一顿饭能干掉三大碗！ 这道干炸双菇的做法看似简单，但要做得好吃也不容易哦~ 首先要挑选新鲜优质的双孢菇，表面要光滑湿润无异味；其次调面糊时水量要控制好，不能太稀了，不然面糊容易脱落；最后复炸一次可以让外表变得更加酥脆，但时间不能太久，否则很容易炸过火变成焦糊。
我家吃的面粉和淀粉都是中筋的，如果家里没有中筋面粉的话可以用普通面粉代替，只不过做出来的面食口感有些区别而已，问题不大。 用相同的方法还可以做干炸平菇、干炸金针菇....只要是你爱吃的菌菇，都可以试一试这个干炸的做法，保证你吃了就停不下来！