小萝卜菜怎么做好吃？
小萝卜是东北人叫的名字，北方一般把这种个头很小的小红萝卜叫做樱桃萝卜（也有人称它为美国萝卜），南方则多称为心里美或心里绿萝卜；而天津和北京一带也常称其为莱菔丝儿、莱菔条儿、莱菔蛋儿和萝卜蛋等，都是依据其形状命名的——当然这些名字的叫法都不统一，因此有时也会引起误会，比如我有个山东的朋友去超市买水果时，指着“心里美萝卜”问售货员有没有，结果人家说没萝卜！ 实际上这个山东朋友的方言中是把“萝卜”读成了“辣疙瘩”，由于这两个字的发音非常相似以至于听上去都差不多，所以导致了误会——其实这是两个完全不同的蔬菜品种哦~不过这也不足为奇了，在咱们国家有好多菜的命名都是用方言来称呼的，比如北京人称“黄瓜”为“黄瓜”，河南人管芹菜叫“香莱”……等等类似情况数不胜数啦~~呵呵~~~跑题了哈～ 言归正传，今天我就来给大家介绍一种用小红萝卜来做的小食，做法简单营养美味，爱吃小红萝卜的朋友不妨试一试^o^
所需材料：小红萝卜1000g 小葱2根 小米椒3个 花椒适量 白芝麻5克 食用油40ml 食盐少许 白糖5g 香醋2汤匙 生抽1汤匙
具体制作方法
第一步：准备食材。 第二步：小葱切葱花备用。 第三步：准备调料汁，碗中放入蒜末和小米椒，再加入一勺白芝麻、两勺香醋、半勺料酒、半勺蚝油、一茶匙糖、少量的盐和鸡精搅拌均匀备用。 第四步：将1000g小红萝卜洗干净削皮，然后切成菱形块状备用。因为小红萝卜的水分比较少，而且比较硬，所以一定要尽量多的切小块以便于入味~ 第五步：锅中加入适量的水大火烧开。然后把切好的小红萝卜丁倒进水里焯烫一下，约1分钟就可以了，时间不可过长以免失去脆感。
第六步：将焯好的胡萝卜捞出沥干水分待用。 第七步：锅中倒入油，烧至七成热再将所有的花椒粒放进去，小火慢慢炸出香味后关火。 第八步：把炸好花椒粒的油淋到装有小葱段和小米椒的碗中，激发出香味。然后再将调味料中的所有材料全部加进来搅拌成调味汁即可（这一步我是直接浇热的花椒油进去的，大家也可以直接把辣椒和小葱放在料汁里调匀后再使用）。 第九步：把处理好的小红萝卜放入大碗中，再放上葱花拌匀。最后把调味汁倒入锅中拌匀就可以开吃了~ 这道菜吃起来香辣开胃又带有一丝微甜的味道，口感清脆很是解腻，非常适合配饭吃呢^^喜欢的朋友可以试试做看看喔O(∩_∩)O