香菇肉酱怎么炸好吃？
我平时很爱吃香菇，也自己在家做过几次，但每次做得都不好，不是太干就是容易散。 昨天又做了次，把步骤记录下来发出来供大家参考，希望对大家有所帮助！ 准备材料：新鲜香菇、猪肉馅、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、芝麻香油、葱末、姜末、蒜末各适量 第一步：将香菇洗净，去蒂，切成薄片（尽量切薄一点） 第二步：在切好的香菇片中加入少许食盐拌匀，腌制10分钟左右 第三步：肉馅中放入葱花、姜末、蒜末和豆瓣酱，充分搅拌均匀 第四步：锅中放油，油热后爆香葱花姜蒜末，然后放入肉馅翻炒至变色，加入两大勺生抽、一勺老抽、白砂糖提鲜，小火焖煮至汤汁收干，放入拌好的香菇片，翻炒片刻后淋入芝麻香油，翻炒均匀就可以出锅啦~ 小贴士： 1.香菇用冷水浸泡后再清洗，可使泥沙易冲洗干净；如果用热水浸泡会破坏菇类所含的营养物质。 2.用少许食盐腌制香菇能使香菇更加入味。
3.炒制过程中不要加水哦~ 做好的香菇肉酱可以拌饭、拌面吃，也可以做成三明治、披萨，吃法随心变～我这次做的比较多，就用来拌了米饭，鲜香美味，连吃两碗都不嫌多啊～