白菜如何炒最好吃？
炒青菜最忌直接用油爆炒，这样炒出来的蔬菜又油腻又难吃！ 【清炒白菜】
1.白菜帮和白菜叶分开，分别切成细丝；大蒜切片
2.锅中加少许油烧热，下蒜片爆香，然后加入切好的白菜帮大火快炒至嫩绿色
3.加入酱油、盐调味，最后倒入白菜叶一起翻炒至熟即可 这么炒出来的白菜清爽脆嫩，一点都不老！ 而且不会像直接下锅炒的那样产生大量汤汁，油腻腻一大盘。
除了直接炒，还可以用水焯一下再炒。不过我个人还是更喜欢直接炒的，更爽脆多汁~ 【糖醋白菜】
1.白菜洗净，去头去尾，切成长块
2.小米椒切圈，葱花切丝
3.锅烧热，放适量食用油，放入小米椒爆锅
4.接着倒进白菜快速炒散，调入白醋、白糖、生抽炒匀
5.临出锅撒入葱花，炒匀即可 酸甜可口，微辣开胃，连吃了两碗饭！