草鱼好吃还是黑鱼好吃？
作为四川人，我更喜欢吃草鱼 首先因为草鱼的刺比较少，黑鱼刺多（虽然他无鳞，但是腹部的黑色膜上也有很多刺） 但是！黑鱼的肌肉组织里含肌间刺，在腌制脱酸过程中会散开变成刺身，所以如果做酸菜鱼或者水煮鱼片的话，肯定是黑鱼更好吃，鱼肉更嫩且没有小刺。 但如果是做酸辣凉拌鱼或者是清蒸、红烧，那肯定是草鱼更好吃。因为草鱼的腥味更淡一些。
其实就我个人而言，我不是很喜欢直接吃生鱼片，总感觉怪怪的，可能是我吃得比较少吧……所以即使我做酸菜鱼也是用草鱼做的，不过我会在煮之前把鱼骨和内脏清理干净，然后用食盐、胡椒粉、姜丝、蒜蓉彻底腌透，这样能去除腥味，并且让鱼肉更加鲜嫩。 最后强调一点：无论是不是吃辣的人，在做酸菜鱼或者水煮鱼的时候，一定要放大量的生姜和葱段去腥增香！
这要分情况来看。对于爱干净的人来说，当然是吃淡水鱼好啊！ 当然啦，这里说的淡水鱼是养殖的，不是野生的…… 因为现在水污染太严重了嘛~不过呢，也不是所有的养鱼的地方都那么严重的。
比如我老家那里有个水库，在乡下里面，虽然周围有化工厂什么的，但是毕竟离得远对鱼还是没影响的（至少我没吃过死鱼）。 而且我们那里的水库养的鱼都是不喂饲料，直接在外面捕捉来的，味道可好了，又鲜又嫩还便宜~~
所以如果是不怕麻烦的话，自己弄点活鱼吃，也是很好的选择哦～ 其实很多河里的野生鱼类也还是有很大的营养价值和口感的呢，只是现在很少人吃了就是了——主要也是因为它们不好处理，或者是因为它们不干净吧。
