重庆火锅底料好吃吗？
首先，作为一个地地道道的重庆人，很负责任的告诉你，你只要在重庆吃到了正宗的火锅，那味道绝对是巴适得板！ 但是说到这火锅的正宗不正宗，其实还有个比较有意思的话题。因为重庆虽然到处都是火锅，但是重庆的火锅其实是有自己的讲究和特色的，就好比成都的火锅是油碟，而重庆基本都是干碟。这也是区分重庆火锅是否正宗的一个标志哦~ \n其次再来说说这火锅的味道。这火锅要是吃了好了那肯定就是一绝，要是不合你的口味那也是正常的，毕竟众口难调嘛～但要说不好吃的火锅那肯定是假的啦～ 重庆火锅最主要的特点那就是香味醇厚、麻辣鲜香、辣而不燥、鲜而不腻。
在锅里烫上一块毛肚，嚼起来脆生生的，蘸上辣椒面儿那一口下去可真是美滋滋～ 还有就是鲜嫩的水饺皮包着香嫩鱼肉蒸的馅料，在锅底里涮上两涮，入口即化，满嘴都是鲜香。 还有虾滑、肥肠、脑花……各种你喜欢的食材，在麻辣鲜香的热锅辣汤里滚一圈，那滋味啧啧啧~
当然最不能忘的那就是重庆火锅特有的酥肉了。外酥里嫩的酥脆表皮包裹着的饱满肉馅，放进滚烫的火锅里煮它十分钟，那可真是绝了，一口咬下去就能感受到酥脆与嫩肉的碰撞。