四川鸭子怎么做好吃？
【麻辣鸭脖】【原料】新鲜鸭脖、葱姜蒜、麻椒、辣椒 【调料】生抽、老抽、盐糖、八角、桂皮 【做法】1.准备食材，鸭脖清洗干净 2.冷水下锅，放入葱姜片和料酒，烧开以后把鸭脖捞出来清洗干净 3.锅内烧油，下入香料炸香，然后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味儿 4.接着放入鸭脖，加入热水没过表面，调入生抽酱油、老抽、食盐、白糖，大火煮开后转小火炖制60分钟左右 5.最后大火收汁，把鸭脖取出晾凉以后，斩块装盘就可以啦 我做的这个麻辣鸭脖是微辣口味的，喜欢辣一点的朋友可以多放点干辣椒和麻椒哦！汤汁拌饭绝了~~
【柠檬酸辣鸭掌】【原料】新鲜鸭掌、柠檬两三个、洋葱半个、小米椒五六根 【调料】生抽、陈醋、白糖、香油、白胡椒粉、香菜末 【做法】1.准备好所有的食材。
2.鸭掌剪去指甲，洗净，放入锅中加清水煮至变色，再清洗干净，滤干水分备用。（这样处理过的鸭掌煮起来才不会烂）
3.所有配料切成细丝，塞入碗中待用。
4.锅中加适量清水，倒入鸭掌，加入切好的葱姜一起煮熟。（一定要多次少量加水进去，免得粘锅哦）
5.调好味淋入鸭掌碗里，加入切好的柠檬片，盖上盖子，焖半个小时以上，让味道充分融合 在里面。
6.最后加入香菜和葱花，搅拌均匀后即可食用了
【芋圆糖水】【材料】红薯一个、紫薯一个、山药一根、木薯粉适量 【辅料】牛奶、糖 【做法】1.紫薯、红薯去皮切块，山药削皮后切小块。
2.将所有主料放入锅中，加入清水煮熟。
3.趁热加入木薯粉，搅拌至糊状。
4.待冷却后加入适量牛奶和糖拌匀。
5.将芋圆放在盘子中，入蒸锅蒸15分钟。
6.出锅后撒上花生碎和椰蓉即可食用了